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30.05.2020 - sam. : 18'58 - Mise à jour 30.05.2020 - sam. : 18'58

Inca distribue des plateaux de séchage de café

Cassongue - L'Institut National du Café (Inca) a distribué samedi, dans la zone caféière de Candiata, commune de Dumbi (Cassongue), province de Cuanza Sul, huit plateaux de séchage d'une capacité de 600 kg chacun.

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Photo: Joaquim Tomas

Avec la livraison de ces équipements, INCA attend une amélioration de la qualité du café, c'est-à-dire une valeur ajoutée au produit pour le marché intérieur et extérieur.


Le projet, qui couvrira les principales zones de production de café de Cuanza Sul, a bénéficié à 500 familles de caféiers. De cette façon, ils arrêtent de sécher le café en utilisant des méthodes traditionnelles, comme sur les sols en ciment et sur le sol, ce qui a entraîné une mauvaise qualité des produits.


 Cette technologie permet d'obtenir un séchage uniforme et une qualité sensorielle du café, ainsi qu'une plus grande valeur commerciale et organoleptique (arôme café).


 

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