Huambo- La cuisine angolaise a été très appréciée par les touristes angolais et étrangers, qui ont recherché, en 2023, les différents hôtels, restaurants et autres endroits de la province de Huambo pour savourer les plats typiques, a appris ce mercredi l'ANGOP.
C'est une gastronomie issue d'une fusion de la cuisine portugaise, brésilienne et locale, et qui commence déjà à gagner une acceptation nationale et internationale avec des céréales, de tubercules, de fruits et des légumes locaux qui représentent la diversité culturelle des Angolais.
Lors d'une tournée réalisée par l'ANGOP, dans les principaux hôtels, restaurants et autres coins de cette région, les touristes demandaient principalement du foufou accompagné de viande ou poisson, en plus du riz, des pommes de terre, des pois chiches, des haricots, des lentilles, des potirons et du bouillon.
Le calulu avec du foufou et la viande grillée sont d'autres options trouvées dans les hôtels, pensions, auberges et complexes résidentiels, appréciées par les touristes nationaux et étrangers qui visitent la province de Huambo.
Ana Ngueve Dumbo, employée d'une unité hôtelière, a déclaré que la majorité des clients qui fréquentent l'établissement demandent des plats typiques angolais.
Luis Martins, directeur d'une des principales unités hôtelières de la province de Huambo, a déclaré que 95 pour cent des touristes préféraient la cuisine angolaise en 2023.
Le champignon, le calulu, haricots à l’huile de palme, le mufete, quibaba et une variété de légumes font partie de cuisine typiquement angolaise.
Les données récemment publiées par le Département local du tourisme indiquent que la province de Huambo a accueilli, en 2023, 18 390 touristes nationaux et étrangers, contre 2 171 enregistrés en 2022, qui avaient visité des hôtels, auberges, pensions et logements complexes dans les 11 municipalités composant cette région du Plateau Central. LT/JSV/ALH/DF/LUZ
